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2013-08-15T07:00:00+02:00

Recette : gâteau renversé à l'ananas

Publié par Laurianne et muriel
Gâteau renversé à l ananas
 
Pour 6 personnes :
  • 1 petit ananas
  • 15 morceaux de sucre
  • 3 oeuf 
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 brique de jus d'ananas
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn

Préparation

1/Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez-le dans un moule.

2/Epluchez l'ananas . Coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur . Découpez et enlevez la partie fibreuse centrale.Ou prendre une boite d'ananas en tranche . Disposez les tranches dans lefond du moule, sur le caramel.

3/Dans un saladier travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. S'il vous reste des morceaux d'ananas, vous pouvez les mélanger à la pâte.

4/Versez cette préparation dans le moule, sans déranger les morceaux et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir seche.

5/Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.

6/Versez petit à petit le jus d'ananas sur le gâteau afin de le laisser boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.

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